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2018: L'année de la betterave!

February 7, 2018

 

La betterave...

 

La betterave est un légume étonnant et vertueux.

 

Voici donc quelques liens intéressants afin d'en apprendre davantage...

 

 

2018: l'année de la betterave

https://jardinierparesseux.com/2018/02/04/2018-lannee-de-la-betterave/

 

Bienfaits, profil nutritionnel:

 

https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=betterave_nu

 

 

Pain aux betteraves

Olivier Riopel | Directeur général, Coop Alina

 

Ingrédients secs

625 ml de farine bio non-blanchie de la Seigneurie

des Aulnaies

2 c. à table de poudre à pâte

1-2 c. à table de cannelle moulue

Muscade moulue au goût

1/2 c. à thé de sel

 

Ingrédients liquides

250 ml d’huile de canola des 

Jolies Demoiselles

250 ml de sucre de canne bio

125 ml tasse de sirop d'érable bio

4 oeufs bio

1 c. à table d’essence de vanille bio

 

3 tasses bien compactes de betteraves crues râpées.

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 350 degrés farenheit.

Mélanger les ingrédients secs dans un bol. Tamiser au besoin (si la farine est compacte).

Mélanger le reste des ingrédients, sauf les betteraves, jusqu'à dissolution du sucre.

Incorporer les ingrédients secs. Ajouter les betteraves.

Beurrer et fariner un moule, ajouter le mélange et faire cuire pendant environ 40-50 minutes.

Vérifier la cuisson après 30 minutes à l’aide d’une brochette en bois.

 

Variation

vous pouvez remplacer les betteraves par des zucchini ou des carottes

Vous pouvez ajouter une tasse de noix ou de chanvre.

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